A Food and Drug Administration anunciou hoxe a aprobación dun novo edulcorante, o neotame, para o seu uso como edulcorante de uso xeral nunha gran variedade de produtos alimenticios, ademais de carne e aves.Neotame é un edulcorante non nutritivo de alta intensidade que é fabricado pola NutraSweet Company de Mount Prospect, Illinois.
Dependendo da súa aplicación alimentaria, o neotame é aproximadamente entre 7.000 e 13.000 veces máis doce que o azucre.É un po cristalino branco, soluble en auga, que é estable á calor e que se pode usar como edulcorante de mesa, así como en aplicacións de cociña.Exemplos de usos para os que se aprobou o neotame inclúen produtos de panadería, bebidas non alcohólicas (incluídas refrescos), goma de mascar, doces e xeados, sobremesas conxeladas, xelatinas e pudins, marmeladas e marmeladas, froitas procesadas e zumes de froitas, coberturas e xaropes. .
A FDA aprobou o neotame para o seu uso como edulcorante de propósito xeral e potenciador do sabor en alimentos (excepto en carne e aves), baixo certas condicións de uso, en 2002. É estable á calor, o que significa que se mantén doce mesmo cando se usa a altas temperaturas durante a cocción. , polo que é axeitado como substituto do azucre en produtos de panadería.
Para determinar a seguridade do neotame, a FDA revisou os datos de máis de 113 estudos en animais e humanos.Os estudos de seguridade foron deseñados para identificar posibles efectos tóxicos, como efectos cancro, reprodutivos e neurolóxicos.A partir da súa avaliación da base de datos de neotame, a FDA puido concluír que o neotame é seguro para o consumo humano.
Hora de publicación: 01-nov-2022